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O fim de ano, com as comemorações de Natal e Ano Novo, traz momentos especiais para celebrar e estar com a família e amigos. Porém, essa época também é conhecida pelos excessos alimentares, onde pratos ricos em gorduras, açúcar e sal costumam dominar as mesas. Esses ingredientes, se consumidos em excesso, podem aumentar o risco de hipertensão e colesterol alto, que são fatores de risco para o Acidente Vascular Cerebral (AVC).1
Neste texto, vamos discutir como manter o sabor das festas enquanto cuidamos da saúde, com dicas de substituições saudáveis, controle das porções e alternativas de bebidas para celebrar sem culpa.
Os perigos das refeições tradicionais de fim de ano1
No Brasil, os pratos típicos de Natal e Ano Novo incluem pernil, chester, salpicão, maionese e sobremesas como rabanada e pavês, além de bebidas alcoólicas. Embora deliciosos, muitos desses alimentos contêm altos níveis de gorduras saturadas, sódio e açúcares, que aumentam o risco de hipertensão e colesterol alto.
De acordo com a Sociedade Brasileira de Cardiologia, uma dieta rica em gorduras saturadas contribui para o entupimento das artérias, enquanto o excesso de sódio eleva a pressão arterial, ambos fatores importantes na ocorrência de AVC. Assim, é fundamental repensar alguns desses pratos, buscando formas de manter o sabor, mas sem colocar a saúde em risco.1
Estratégias para adaptar o cardápio, prevenindo o AVC2
Uma das melhores formas de prevenir problemas de saúde é adaptando as receitas tradicionais. Algumas boas dicas podem ser:
- Trocar carnes gordurosas por opções mais magras, como peito de peru ou peixe assado, é um passo importante. Estes alimentos são ricos em proteínas e possuem menos gordura saturada, o que reduz a carga de colesterol.2
- Substitua o sal por ervas e especiarias. Temperos como alecrim, manjericão, sálvia e tomilho, além de realçarem o sabor dos alimentos, trazem benefícios à saúde e podem ajudar a reduzir o consumo de sódio.2
- Preferir métodos de cozimento saudáveis, como assar ou grelhar, em vez de fritar. Isso evita a adição desnecessária de gorduras ruins ao prato.2
- Para as sobremesas, uma boa ideia é utilizar frutas da estação, que são naturalmente doces, e evitar açúcares refinados. Uma salada de frutas ou sobremesas à base de iogurte e mel podem ser opções deliciosas e saudáveis.2
Incluindo alimentos que ajudam a prevenir o AVC3, 4, 5
Além de evitar certos alimentos, é importante incluir no cardápio ingredientes que são aliados da saúde cardiovascular. Alimentos como cebola, alho, e abacate são ricos em antioxidantes e substâncias que auxiliam na circulação do sangue.3, 4
A cebola, por exemplo, é excelente para melhorar a circulação e controlar os níveis de colesterol. O alho também tem propriedades que ajudam a baixar a pressão arterial. Frutas como o abacaxi, que é rico em vitamina C e tem propriedades anti-inflamatórias, ajudam a reduzir a retenção de líquidos e podem ser uma ótima escolha para incluir na sobremesa ou em pratos salgados.3, 4
Além disso, frutas vermelhas, como morango e uvas, contêm antioxidantes que combatem o envelhecimento das células e fortalecem o sistema cardiovascular. Incluir vegetais frescos, fibras e alimentos ricos em ômega-3, como a chia e a linhaça, também são ótimas opções para uma dieta que protege o coração, de quebra, prevenindo o AVC.3,4, 5
Moderação nas porções e equilíbrio na dieta6, 7
Além desses pontos, as festas de fim de ano não precisam ser sinônimo de exagero. Uma das formas mais eficazes de manter o controle é moderar as porções, mantendo o equilíbrio da dieta e evitando excessos.6
Uma boa dica é começar a refeição pelas saladas e vegetais, pois ajudam a trazer saciedade com menor carga calórica. Dessa forma, quando chegar aos pratos mais calóricos, a fome já estará mais controlada, o que ajuda a consumir menos. Além disso, é importante mastigar devagar e aproveitar o momento, o que também facilita o controle das porções.6, 7
Lembre-se que o objetivo é aproveitar as celebrações sem exageros. Assim, você reduz o risco de ganho de peso e de sobrecarga cardiovascular.6
Bebidas e moderação de álcool6, 7, 8, 9
O consumo de álcool costuma aumentar durante as festas, mas é importante lembrar que o excesso de bebidas alcoólicas está associado ao aumento da pressão arterial e ao risco de arritmias, fatores que também contribuem para a saúde, prevenindo o AVC.8
Para aproveitar com moderação, uma dica é intercalar bebidas alcoólicas com água, sucos naturais ou chás gelados. Essas alternativas hidratam e podem reduzir o consumo de álcool. Além disso, limitar o consumo a uma ou duas doses pode fazer toda a diferença para a saúde do coração.6, 7, 8
O vinho tinto, se consumido em pequenas quantidades, pode até trazer benefícios cardiovasculares devido ao seu conteúdo de antioxidantes, mas a moderação é sempre a chave.9
Comemore com saúde!
As festas de fim de ano são momentos de celebração e união. No entanto, manter a saúde em foco é essencial para que essas ocasiões sejam aproveitadas com segurança. Adaptar o cardápio, controlar as porções e moderar o consumo de álcool são estratégias simples, mas eficazes, para prevenir o AVC e outros problemas de saúde.1
Lembre-se: fazer escolhas inteligentes não significa abrir mão dos prazeres da época. Com algumas mudanças, é possível desfrutar das festas sem colocar sua saúde em risco e começar o novo ano com disposição e bem-estar.1
Referências
1- Alimentação inadequada aumenta risco para doenças cardíacas, alerta SBC – Https://portal.cardiol.br/br/post/alimenta%c3%a7%c3%a3o-inadequada-aumenta-risco-para-doen%c3%a7as-card%c3%adacas-alerta-sbc. Acesso em novembro de 2024.
2- Dietary Guidelines for Americans 2020 – 2025. https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2021-03/Dietary_Guidelines_for_Americans-2020-2025.pdf. Acesso em novembro de 2024.
3- Exercícios regulares e alimentação saudável evitam doenças como AVC. https://www.saude.ce.gov.br/2019/08/21/exercicios-regulares-e-alimentacao-saudavel-evitam-doencas-como-avc/. Acesso em novembro de 2024.
4- https://www.nih.gov/news-events/nih-research-matters/how-dietary-factors-influence-disease-risk. Acesso em novembro de 2024.
5- How dietary factors influence disease risk. https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/preventing-problems/heart-disease-stroke. Acesso em novembro de 2024.
6- A influência da dieta na incidência de acidente vascular cerebral – o que comer para evitar um AVC? https://academiamedica.com.br/blog/o-papel-da-dieta-na-incidencia-de-acidente-vascular-cerebral-o-que-comer-para-evitar-um-avc. Acesso em novembro de 2024.
7- Grande estudo mostra quais fontes de gordura reduzem risco de AVC. https://www.anad.org.br/avc-grande-estudo-mostra-quais-tipos-de-fontes-de-gordura-e-dietas-reduzem-o-risco/. Acesso em novembro de 2024.
8- Estudo mostra conexão entre abuso de álcool e AVC hemorrágico. https://agencia.fapesp.br/estudo-mostra-conexao-entre-abuso-de-alcool-e-avc-hemorragico. Acessado em dezembro de 2024.
9- Benefícios cardiovasculares do consumo moderado de vinho tinto. https://recima21.com.br/index.php/recima21/article/view/1216. Acessado em dezembro de 2024.
Código: Nov/24 | ALLSC-BR-000477
